PAYLAŞ

Ev yapımı turşu yapmak için basit bir yol iki dakikadan daha az bir sürede olsaydı ne olurdu? Gerçek olamayacak kadar iyi..

Bu süreçte şırınga kullanmanız gerekiyor.

Şırınga işlemi, salatalığın hücre duvarlarını çökertmek ve membranları parçalamak için negatif basınç için kullanılıyor, suyun dışarı çıkmasına ve sirke tuzlu suyun içerisine girmesine izin veriyor.

İnce dilimlenmiş turşular şırınganın içine yerleştirilir, sonra salatalıkların üzerini örtecek kadar tuzlu su çekilir.

Parmağınızı şırınganın ucunun üzerine koyarak kısmi vakum oluşturarak salatalıkların tuzlu suyun lezzetini almasını sağlayın.

Test Yöntemi

Bu sistemi test ederken beyaz sirke, şeker, tuz, kimyon ve zerdeçalı karıştırarak bir salamura hazırladık.

Salatalıkları dilimledik, onları oldukça ince tutmaya çalıştık. Sonra şırınganın arka pistonu kaldırın birkaç salatalık parçasını koyun.

Sonra şırınganın ucuyla hazırladığınız salamura suyunu çekin. İçindeki salamura suyunu birkaç kez çekin ve sonra dışarıya bırakın. 5 dakika içinde salatalıkları şırınganın içinde çıkardığınızda turşunuz hazır olacaktır.

Sadece birkaç dakika sonra tadına baktığınızda mükemmel bir turşu ile karşılaşacaksınız.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here