Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her evde farklı şekillerde pişirilir, ancak lezzetini ikiye katlayan bir sır var ki herkes bilmez. İşte, biber dolması yaparken içine mutlaka eklemeniz gereken o özel baharat!

Biber dolması yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlamalısınız.

Geleneksel bir biber dolması tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

1. Geleneksel Biber Dolması Tarifi

  • 10 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı su

Hazırlık ve Pişirme Süreci

  1. Dolmalık biberleri hazırlayın: Biberlerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini temizleyin.
  2. İç harcı hazırlayın: Pirinci iyice yıkayın. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Doğranmış domatesleri, pirinci, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyin.
  3. Biberleri doldurun: Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun ve kapaklarını kapatın.
  4. Pişirme: Dolmaları tencereye dizin, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.