Erik herkes tarafından sevilen meyvelerin başında gelmektedir. Bu sebeple de içimizden birçoğu erik zamanın gelmesini dört gözle beklemektedir. Birbirinden farklı eriklerin bulunması da her damak tadına hitap eden bir meyve olması gerçeğini yaratır.
Eriğin lezzetli olmasının yanında içerisinde bulunduğu vitamin ve mineralleri ile de sağlık açısından birçok yarar sunar. Ne var ki erik mevsiminin kısıtlı olması erikten yeterince yararlanmamızın önüne geçer.
Son derece zengin olan Türk Mutfağı ise bu soruna en lezzetli çözümlerden biri olan erik suyu ile çözüm buluyor.
