Evde tereyağı nasıl hazırlanır biliyor musunuz?
Tereyağ yapımı konusunda pratik bilgilerden bahsettik.
Tereyağının farklı yapım yöntemleri var. Genelde bu yöntemlerden sütten ve ayrandan faydalanılıyor.
1. Süt ile Tereyağı Yapımı
> 5 kilo yağlı süt (hakiki köy sütü olursa çok iyi olur)
Sütü kaynatın ve soğumaya bırakın. Tam olarak soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve 24 saat dinlendirin. Ertesi gün üzerindeki kaymağı alın ve mikserle çırpın. Bu işlem sırasında yağın ayrıldığını göreceksiniz.
Ayrılan yağı süzmek gerekiyor. Üstüne basınç uygulayıp katılaştırın ve sert bir hal alana kadar dinlendirin. Bu işlemler biraz meşaketli gelmiş olabilir hazır kaymakta kullanabilirsiniz ama böyle bir işlemdeki gibi sonuç vermeyebilir. Ayrıca doğal ve katıksız olması için bu şekilde hazırlanması gerekiyor.