Photo by Markus Spiske temporausch from Pexels

Evde tereyağı nasıl hazırlanır biliyor musunuz? Tereyağ yapımı konusunda pratik bilgilerden bahsettik.

Tereyağının farklı yapım yöntemleri var. Genelde bu yöntemlerden sütten ve ayrandan faydalanılıyor.

Süt ile Tereyağı Yapımı

> 5 kilo yağlı süt (hakiki köy sütü olursa çok iyi olur)

Sütü kaynatın ve soğumaya bırakın. Tam olarak soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve 24 saat dinlendirin. Ertesi gün üzerindeki kaymağı alın ve mikserle çırpın. Bu işlem sırasında yağın ayrıldığını göreceksiniz.

Ayrılan yağı süzmek gerekiyor. Üstüne basınç uygulayıp katılaştırın ve sert bir hal alana kadar dinlendirin. Bu işlemler biraz meşaketli gelmiş olabilir hazır kaymakta kullanabilirsiniz ama böyle bir işlemdeki gibi sonuç vermeyebilir. Ayrıca doğal ve katıksız olması için bu şekilde hazırlanması gerekiyor.

Ayran ile Tereyağı Yapımı

> Tam yağlı yoğurt (hakiki köy yoğurdu olursa iyi olur)
> Su

Önce ayranı hazırlayın. Tam yağlı yoğurda su ilave edin ve ayran yapın. Ayranı mikser ile çırpmaya başlayın, bir süre sonrasında yağın yine sütteki gibi ayrıldığını göreceksiniz. Bu esnada biraz kabarma gibi bir hal alabilir normal bu devam edin. Akabinde yağ iyice ayrıldıktan  sonra yağı alın, yağı ile katılaştırın ve soğuk su ile yıkayın.

Tereyağ yapımı bu şekilde. Deneyin bakalım sonuç alabilecek misiniz?

Hazır Tereyağın Bozuk Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Tereyağ bozuk mu değil mi nasıl anlarsınız biliyor musunuz? Birkaç püf noktadan bahsedelim.

  • Renk farklılığı önemli koyu renk bozulma işareti
  • Koku, tereyağın ekşimiş bir kokusu olmamalı
  • Tereyağ tadındaki farklılık, acı ise bozulma vardır
  • Küf, zaten başlı başına uzak durmanız gereken bir uyarı. Küflü kısmını atayım kullanayım yapmayın.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here