Photo by Tim Erben from Pexels

Bazen yemek yapmaya vakit kalmaz. İster çalışan ya da ev hanımı olsun son dakika misafir sürprizleri tüm planları bozabilir.

Tam da bu noktada sekiz pratik tarifi paylaşıyoruz!

Hazırlayıp Dondurucuya Atabileceğiniz 8 Hayat Kurtaran Hamur İşi

1- Sigara Böreği Hayat Kurtarır

Hazırı satılıyor artık biliyoruz ama yufka olarak aldıysanız da çözüm basit. Yufkaları ikiye ayırın sonra da eşit parçalara küçültün. Bu arada içine koymayı sevdiğiniz şeyleri hazırlama zamanı peynir, maydanoz vs. hazırlamaya başlayın.

Şimdi karıştırıp içi yufkalara yetiştirme zamanı! Güzelce hazırlayın sonrasında borcama güzelce yerleştirip streçleyin. Böylelikle her zaman pişirmeye hazır pratik sigara böreğiniz hazır!

2- Ev Mantısını Dondurucuya Atın

Mantı açtınız arttı ya da sonra ben bunu yaparım diye bir düşünceye sahipsiniz bu noktada derin dondurucu yardıma yetişiyor.

Malzemeler:

  • 2,5 kg un
  • 4 yumurta
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar su
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz
  • Baharat

Hazırlanışı:

2,5 kilogram unun içine 4 yumurta kırın. Biraz tuz, biraz da su ilave ederek hamuru yoğurun. Kıvama göre kendiniz hamurun açılma noktasına gelip gelmediğine karar vermelisiniz. Gerekirse un ya da su takviyesinde bulunabilirsiniz. Hamur dinlenirken siz de içi hazırlamalısınız.

Yarım kg kıymanın içine bir soğanı rendeleyin. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Sonra tuz ve baharat ilavesinde bulunun.

Hamuru oklava yardımıyla açıp yeterli genişliğe ulaştığında bardak ağzı ile kesin. İçi, çay kaşığı ölçüsü ile birer kaşık dağıtın. Her halkada bir çay kaşığı büyüklüğünde kıyma olsun. Halkaların dışında kalan hamuru, bütün hamura ilave edip tekrar kullanın. Tek tek kapattıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Sonrasında bir kaba alıp streç film ile ağzını kapatın. Dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

3- Pofuduk Börek Denediniz mi?

Pofuduk böreği çiğ olarak dondurucuya atabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6 hazır yufka
  • Yarım kg kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Maydanoz
  • Baharat
  • Sıvı yağ
  • 1, 5 çay bardağı maden suyu
  • 1 yumurta
  • 1,5 çay bardağı musluk suyu

Hazırlanışı:

Böreği yapmaya iç harcı ile başlamalısınız. Soğanları ince ince kıydıktan sonra sıvı yağ ile orta boy tavada kavurun. Daha sonra üzerine kıyma ve baharatları ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra tuzunu ekleyin. Altını kapatmaya yakın, incecik kıydığınız maydanozları da ilave edin. İç hazır olduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1,5 çay bardağı maden suyunu bir kapta karıştırın. Üzerine bir yumurtayı kırın. Güzelce çırpın.

Temiz bir yere yufkayı serin. Üzerine fırça yardımıyla maden suyu ile hazırlanan sosu sürün. Daha sonra yufkanın ¼ lük kısmına kıyma harcını yayın. Rulo halinde dolayın. Uzunca bir görünüm kazanan yufkayı bıçak ile 5 ya da 6 parçaya kesin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp streç filme sarıp dondurucuya koyun.

4- Klişe ama İmdada Yetişiyor Pizza!

Hazır alın demiyoruz evde kendi pizzanızı yapabilirsiniz tarif aşağıda ancak yaparken biraz fazla yapmakta fayda var!

Misafirleriniz geldiğinde rahatlıkla çıkarıp ikram edebilirsiniz. Kısa sürede hazır olacaktır.

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 400 ml ılık su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

  • 4 büyük domates
  • 3 sivri biber
  • Salam
  • Sosis
  • Sucuk
  • 1 paket rendelenmiş kaşar
  • Yeşil zeytin
  • Siyah Zeytin
  • Mısır
  • 1 kâse doğranmış mantar

Sos İçin:

  • Bir yemek kaşığı domates sosu
  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 diş sarımsak
  • Karabiber, kekik

Hazırlanışı:

5 bardak unu derin bir kaba alın. Ortasını açarak su ve sıvı yağı ekleyin. Daha sonra mayayı ve tuzu ilave edin. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra 30 dakika beklemeye alın.

Hamur dinlenirken siz üzeri için malzemeleri dilimleyin. Domates, salam, sosis, sucuk ve biberleri küçük küçük doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp bir kâseye koyun. Arkasından sos için salça ve yağı karıştırıp içine sarımsakları rendeleyin. Baharatlarını da ekledikten sonra hamuru açmaya başlayabilirsiniz.

Hamur, merdane ya da oklava yardımıyla açıldıktan sonra yeterli genişliğe geldiğinde üzerine salça sosunu sürün. Her yerine eşit şekilde dağılması gerektiğini unutmayın. Sonra kaşar rendesinin yarısını pizza tabanına gezdirin. Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra yine kaşar ile üzerini kapatın. Pizza dilimleyicisi ile dilimleyip streç filme sarın. Dondurucuya kaldırabilirsiniz.

5- Un Kurabiyesi

Un kurabiyesi de dondurucuda uzun soluklu kalabilen hamur işlerindendir. Çayın yanında çok iyi gider!

Malzemeler:

  • 1 paket margarinin ¼ ü
  • 200ml pudra şekeri
  • 100ml sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında erimiş margarin, pudra şekeri ve sıvı yağı bir kapta güzelce harmanlayın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde yavaş yavaş unu ekleyin. 2 bardak un arasında, kabartma tozunu da bulundurun. Sonra hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Küçük bezeler alarak kurabiyeye istediğiniz şekli verin. Böylece dondurucuya koyabilirsiniz.

6- Açmayı Dondurucudan Çıkar Yap!

Derin dondurucudan en kolay çıkan ve hemen hazır olan hamur işlerinden biri de  açmadır. Hem kokusu hem de yumuşacık olması damaklara oldukça güzel gelecektir.

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 yumurta( sarılarını üzeri için ayırın)
  • Un

Hazırlanışı:

Süt, şeker ve maya derin bir kapta karıştırılır. Sıvı yağ, tuz ve yoğurt ilave edilir. Aldığı kadar un eklenerek hamur kıvamı yakalanır.  Daha sonra bezelere ayrılır. Ayrı ayrı bezelere ayrılan bölünen hamurlar, avuç genişliğinde açılır. İçine margarin ya da tereyağı sürülür. Bu şekilde paketleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz.

7- Ispanaklı Börek Gibisi Var mı?

Derin dondurucuda kaldığında hiç bozulmadan güvenle tüketilebilecek yiyeceklerden biri de ıspanaklı börektir.

Malzemeler:

  • Yarım kg ıspanak
  • Yarım kg lor
  • Tuz
  • Baharatlar
  • Sıvı yağ
  • Bir kâse yoğurt
  • 1 yumurta
  • 6 adet hazır yufka

Hazırlanışı:

Ispanakları doğrayıp yıkadıktan sonra üzerine lor, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra hazır yufkayı temiz bir yere serin. Üzerine sıvı yağ sürün. Hamuru enlemesine ortadan ikiye ayırın. Oval olan tarafa ıspanakları tek sıra şeklinde dizin. Sonra rulo yapın. Yaptığınız ruloya içeri doru girerek sarmal şeklini verin. Tüm yufkaları böyle yaptıktan sonra streç film ile sarıp dolaba kaldırabilirsiniz.

8- Çıkar Kızart: Gözleme

Hazırlaması kolay, yapımı son derece pratik olan gözleme mutlaka tercihleriniz arasında olmalı.

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • Yarım kg lor
  • Maydanoz
  • Baharat
  • Tuz

Hazırlanışı:

Hazır yufkayı temiz bir yere serin. Ortadan ikiye bölün. Bir köşesine lor içini koyup hamuru kapatın. Kare ya da yarım daire şeklini de verebilirsiniz. Sonra bu şekilde buzdolabına kaldırın. Çıkardığınızda çözülmesini bekleyin. Margarinleyip hemen pişirin.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here