Mercimek çorbası vazgeçilmezlerdendir. Sağlıklıdır ayrıca yapımı son derece kolaydır. Ancak bazı hatalar var ki yaparsanız tadını bozabilirsiniz.

1- Tazelik Önemli

Eğer mercimek taze değilse pişme süresi uzar. Zaten pişirirken bu durumu anlarsınız. Bu sebeple mercimek alırken taze almaya dikkat edin. Fazla sayıda alım yapacaksanız iki aylık stok yeterlidir o da maksimum.

2- Ayıklamayı Unutmayın!

Çocukluktan itibaren hatıralarımızda yer alır büyüklerimiz özenle seçerlerdi. Yıkamadan önce mercimeği ayıklamalısınız.

3- Denemeler Yaparken Dikkat!

Mercimek mercimektir! Yani tavuk suyu, vs. suyuna birşeyler katacaksanız sonuç umduğunuz gibi çıkmayabilir. Bu noktada malzeme konusunda biraz elinizi bol tutabilir, baharat olarak farklı tatlar katabilirsiniz.

4- Altını çok Açmayın!

Hızlı olacağım diye hızlı hızlı pişirmeyin. İyice pişsin tadı öyle bir başka. Eğer altını çok açarsanız mercimekler başka bir hal alabilir.

5- Hemen Tuz Atmayın!

Pişirirken ilave etmek en doğru hamle olacaktır. Tuz, limon vs. bir şey katacaksanız aceleci olmayın.

PÜF NOKTA: Mercimeğin suyu faydalıdır. İster için ister yemeklere katın. İçecekseniz eleme işleminden geçirebilirsiniz.