Patlıcan yemeği ülkemizde çok sevilir. Kabuğu dahi faydalı olan patlıcan hakkında bilmediklerinizi öğrenme zamanı!
Patlıcan, yüksek miktarda antioksidan, fenolik bileşikler içerir. Ayrıca çok sayıda vitamin ve mineral bakımından da zengindir.
Patlıcanın 7 harika faydasına göz atalım!
1. Anti-inflamatuar ve Antioksidan Etkilere Sahiptir
Patlıcanda nasunin vardır. Araştırmalara göre, nasunin, bir O2 temizleyici ve lipid peroksidasyonuna karşı koruyabilen bir demir “şelatör” olarak hareket eden güçlü bir inflamasyon ve oksidatif stres savaşçısıdır.
Nasunin’in, hücre duvarları üzerinde olumlu etkileri olduğu için oksidatif stresin neden olduğu DNA ve hücre zarı hasarına karşı savunduğu gösterilmiştir . Ayrıca hücre zarının yapısını sağlam tutan ve mutasyonu veya hücre ölümünü önleyen yağ (veya lipid) tabakasını koruma özelliğine sahiptir .Nasunin, hücrelerin gıdalardan besinleri almasına ve kullanmasına yardımcı olma ve atıkların atılmasına yardımcı olan bir antioksidandır. Vücutta yeterli miktarda antioksidan bulunmazsa, toksinler ve atıklar birikir ve kanser, kalp hastalığı, artrit ve daha fazlası dahil olmak üzere bir dizi hastalığa yol açabilir.