21. yüzyılın en sağlıklı besinlerinden biri olarak görülen kefir, 30 farklı “iyi huylu” bakteriler de dahil olmak üzere birçok biyoaktif bileşik içeren probiyotik bir içecektir.
Laktik asit bakterileri gibi bu probiyotikler, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirmeye ve zararlı mikroplara, kanserojen öğelere karşı savaşmaya yardımcı olabilir, ayrıca çoğu sindirim sorununu iyileştirmenin anahtarı olarak kabul edilirler.
Hala merak ediyorsanız: Kefir içmeli miyim? Cevap aşağıda, bu süper içecek hakkında bilmeniz gerekenler ve onu neden bir sonraki alışveriş listenize eklemeyi düşünmeniz gerektiğini sizler için anlattık.
8. Laktoz İntolerans Belirtilerini İyileştirir
Pek çok süt ürününde bulunan iyi bakteriler, sağlıklı bir bağırsak ve vücut için gereklidir. Bununla birlikte, sütte bulunan anahtar şeker olan laktozu sindiremedikleri için mandıra tahammül edemeyen birçok kişi var (dolayısıyla laktoz intoleransı ile uğraşıyorlar).
Kefirdeki aktif bileşen, laktozun parçalanmasına yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, bu içecek, sütteki hemen hemen tüm laktozun giderilmesine yardımcı olan, bazıları yalnızca kefire özgü olan, daha geniş bir bakteri suşu ve besin yelpazesine sahiptir.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’de yayınlanan araştırma, “kefirin laktoz emilimi olan yetişkinlerde laktoz sindirimini ve toleransı iyileştirdiğini” ortaya çıkardı. Bir feragatname olarak, çoğu insan keçi sütü kefiriyle çok iyi sonuç verse de, insanların küçük bir yüzdesinin hala süt ürünleri ile ilgili sorunları olabilir ve bunun yerine hindistan cevizi veya su kefirini tercih etmeleri gerekebilir.
