Karotenoidleri, özellikle havuç, tatlı patates, domates ve kabak gibi meyve ve sebzelerden elde ederiz.

Karotenoid nedir? Yağda çözünen besinlerdir, yani onları zeytinyağı, fındık, tohumlar, hindistancevizi veya avokado gibi bir yağ kaynağıyla birlikte yediğimizde vücut en iyi şekilde emer.

Neden karotenoidlere ihtiyacımız var? Yeni başlayanlar için, onlar bitkisel besinler yardımıyla serbest radikal hasarlarla mücadele eder hastalık iltihapları savuşturur. Faydaları bunlarla sınırlı değil.

1. Faydaları

Enflamasyonu Düşürür

Karotenoidler tüketildikten sonra, yaşlanmanın ve dejenerasyonun birincil nedeni olan oksidatif stres oluşumunu engellemeye yardımcı olan antioksidan aktivitelere sahiptir. Karotenoidlerin güçlü antioksidanlar olarak işlev görmesinin iki yolu,  tekli oksijeni devre dışı bırakmak ve yağların oksidasyonunu inhibe etmektir.

Çeşitli karotenoidlerin gücü söz konusu olduğunda, araştırmalar likopenin en güçlülerinden biri olduğunu gösteriyor. Daha düşük düzeyde iltihaplanma, birçok gelişmiş ülkede her yıl en çok ölüme neden olan kalp hastalığına karşı en iyi korunma biçimlerinden biridir.