Sağlıklı beslenmek için alınan yeşillikler bazen kendilerine sofrada yer bulamazlar. Sebzeliğin bir köşesinde unutulan yeşillik genellikle pörsümüş bir halde elimize geldiğinde içimizde ince bir pişmanlık olur.
Hem yeşillikleri çöpe atmak zorunda olduğumuzu düşünmemiz hem de sağlıklı ve lezzetli bir öğünü kaçırmış olmamız içimizin burulmasına neden olur.
Ancak bu yazımızı okuduktan sonra tazeliği yitirmiş sebzelerin kaderinin çöp olmasını engelleyebilirsiniz. Üstelik bunu yaparken herhangi özel bir ekipmana da ihtiyacınız olmaz. Solmuş yeşillikleri canlandırma için mutfağınızda her zaman kullandığınız malzemeler sizlere yardımcı olacaktır.
2. Püf Noktaları
Buzlu su yöntemi ile solmuş yeşillikleri canlandırmak son derece kolay bir yöntem olsa da dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Bu püf noktalar ile yeşillikleriniz ilk hasat edildikleri zamandaki gibi gevrek ve çıtır olacaktır.
Buzlu su yöntemine başlamadan önce yeşilliklerinizin uçlarını ve çürümüş kısımları temizlemeniz gerekmektedir. Diğer bir deyişle sadece salata yapmak için kullanacağınız kısımlar kalmalıdır. Çürümüş olan kısımları için ne yazık ki yapılabilecek herhangi bir şey yoktur.
İkinci dikkat etmeniz gereken nokta ise bekleme süresi olmaktadır. Yeşilliklerinin en az 15 dakika ama istediğiniz sonucu alabilmeniz için 30 dakika boyunca buzlu suda beklemesi gerekir. Ayrıca bu yöntemi havuç ya da turp gibi kök sebzelerinize de uygulayabilirsiniz. Ancak bu sebzelerin yapısı daha sert olduğu için bekleme süresinin 1 saatte kadar uzatılması gerekir. Son olarak kuşkonmaz gibi sebzelerinizde de bu yöntemi kullanabilirsiniz. Ancak bu sebzelerin tamamen suya batırılmalarına gerek yoktur. Bunun yerine diplerini keserek çiçek gibi sua koyabilirsiniz.
Son olarak buzlu suyun içerisine asit ekleyerek yeşilliklerinizin daha gevrek olmasını sağlayabilirsiniz. Bunun için genellikle elma sirkesi kullanılsa da evinizde elma sirkesi bulunmuyor ise limon dilimlerinden de yararlanabilirsiniz. Gömlekten Ter Kokusu ve Lekesi Yıkamadan Nasıl Çıkarılır?
